Приготовить самому шоколад не так сложно, как кажется, взглянув на длинный список ингредиентов покупного шоколада. На самом деле, для базового рецепта шоколада нужно всего 2-3 ингредиента: масло какао, масса из бобов какао и подсластитель на выбор. Веганы могут использовать кленовый или якон сироп (yacon syrup), я же использовала сырой мёд. Ингредиенты можно купить в магазинах, специализирующихся на полезных продуктах.
Начинка может быть самой разнообразной: лесные орешки, изюм, чили и тд. Готовится шоколад быстро, в тоже время, это креативный процесс, поэтому можно смело задействовать детей — познавательно, весело и вкусно! 😉
Шоколадные конфеты с миндалем, морской солью, мёдом и лакрицей
Подготовка
Готовка
Всего
Автор: iDetox
Рецепт: Десерт
Диета: Вегетарианская, без глютена
Порций: 15
Ингредиенты
- Силиконовая форма для конфет на 15 шт.
- 50 г масло какао
- 50 г массы из какао бобов
- 30 г мёда
- 8-10 миндальных орехов, слегка порубленных
- ½ ч. л корицы
- ½ ч. л ванили
- ½ ч. л сырой лакрицы (порошок)
Метод приготовления
- Растопить масло какао и какао бобы на медленном огне или водяной бане ( если вы хотите получить сырой шоколад, то достаточно нагреть до температуры 32С)
- Затем добавить мёд и специи.
- В форму для конфет влить шоколадную массу, наполнив её на треть, и поставить в холодильник на 10 минут.
- Вынуть затвердевший шоколад из холодильника. Разложить по ячейкам миндаль и залить остальным шоколадом. (Таким образом, конфеты будут выглядеть красиво со всех сторон)
- Поставить шоколад в холодильник на 20-30 минут то готовности.
